Video How to Braise

Guisar significa cocinar alimentos utilizando tanto calor seco (de un horno o de una estufa) como calor húmedo (de líquido, normalmente agua o caldo).

Guisar es un método excelente para cocinar trozos de carne más duros, los que suelen ser los más económicos. Al guisar se ablanda la carne y recibe un sabor fantástico, como un jugoso guisado de carne tierna. También es una forma estupenda para cocinar verduras y hacerlas muy sabrosas. Simple Cooking With Heart le muestra algunos consejos sencillos en este video.