Alimentos de temporada, infografía
Sus recetas saludables para el corazón serán más sabrosas si utiliza frutas y verduras de temporada.
Primavera: alcachofa, espárragos, cebollín, habas, cebollitas de cambray, poro, lechuga, chirivía, guisantes, rábano, ruibarbo, acelga
Verano: moras, elote, pepino, berenjena, higos, uvas, ejotes, melones, pimientos, frutas con hueso, (chabacano, cerezas, nectarinas, duraznos, ciruelas), calabaza amarilla, jitomates, calabacitas
Otoño: manzanas, coles de Bruselas, dátiles, calabazas duras, (calabaza bellota, calabaza de cuello torcido, calabaza, espagueti), peras, calabaza, camotes
Invierno: col china, brócoli, coliflor, apio, cítricos (naranjas clementinas, toronjas, limones, limas, naranjas y mandarinas), col silvestre, endivias, hojas verdes (col silvestre, col rizada, mostaza de hoja, espinaca), vegetales de raíz (remolacha, nabo)
Tenga en mente estos consejos cuando compre y use frutas y verduras de temporada:
- Los alimentos frescos suelen ser más baratos durante su temporada de cosecha. Además, pueden ser aún más económicos si los compra al por mayor.
- Compre en su mercado local. Los productores pueden compartir mucha información sobre los alimentos o incluso brindarle sugerencias sobre la preparación.
- Practicar la jardinería y cultivar alimentos es una excelente forma de obtener frutas y verduras de temporada frescas de su propio jardín a la vez que hace algo de ejercicio.
- Las frutas y verduras congeladas o enlatadas también son opciones saludables. Compare las etiquetas de los alimentos y elija los que tengan la menor cantidad de sodio y azúcar añadida.
- Elija fruta enlatada empacada en agua, en su propio jugo o en un jarabe ligero (evite el jarabe espeso).
- Elija verduras enlatadas y congeladas sin salsas, ya que estas pueden ser altas en sodio y grasas saturadas.
- Congele las frutas y verduras frescas para usarlas en batidos, sopas y panes.
Comer de forma inteligente. Agregar color. Moverse más. Sentirse bien.
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