Alimentación consciente: Disfrute del sabor

¿Cómo medita mientras come? Coma despacio. Ser consciente y prestar atención a la comida que consume puede ayudarla a comer de forma más saludable, con más agradecimiento y propósito. Aprenda a convertir cada comida en un ejercicio de toma de conciencia.

Centrarse en la comida

La atención plena ha pasado a ser tan sensacional como el café prensado en frío. Una forma sencilla de comer de manera más saludable puede ser simplemente comer con consciencia.¹

Y adivine qué, comer conscientemente no significa seguir una dieta ni tener restricciones. Se trata de tomarse un momento para comer. Existen muchos métodos, pero los hemos simplificado para usted. 

Reflexionar: Antes de comer, pregúntese: “¿Tengo hambre?” A veces pensamos que tenemos hambre cuando estamos realmente sedientos, aburridos o estresados.² Reflexione si necesita alimentación en forma de comida o si necesita otra cosa.

Valorar: Cuando tenga la comida delante suyo, tómese un momento.  ¿Cómo se ve? ¿Cómo huele? ¿Realmente le apetece? ¿Es más de lo que necesita?

Comer lento: Coma más lento, muchísimo más lento. Deje el tenedor en el plato entre bocado y bocado. Mastique la comida y saboréela. Comer más despacio ayuda a que el cerebro se equipare al estómago.³

Saborear: Realmente disfrute de su comida. ¿Cómo se siente la textura en la boca? ¿Qué sabores complejos puede saborear? Tómese un momento para saborear la satisfacción de cada bocado.

Detenerse: Pare cuando esté llena. Suena tan obvio, ¿verdad? No es necesario limpiar el plato. Al darse cuenta de que está llena y parar, puede evitar calorías y una indigestión innecesarias.

^{1Timmerman, G and Brown, A. The Effect of a Mindful Restaurant Eating Intervention on Weight Management in Women; Journal of Nutrition Education and Behavior (2012) Jan; 44(1): 22–28; DOI:  10.1016/j.jneb.2011.03.143
2Born, JM, et al. Acute stress and food-related reward activation in the brain during food choice during eating in the absence of hunger; International Journal of Obesity (2010) 34, 172–181; DOI:10.1038/ijo.2009.221
3Monteiro, MP, and Batterham, RL. The Importance of the Gastrointestinal Tract in Controlling Food Intake and Regulating Energy Balance; Gastroenterology (2017) May; 152(7):1707-1717.e2. DOI: 10.1053/j.gastro.2017.01.053}