Disfrute los frutos secos (con moderación)
Los frutos secos crujientes son pequeñas bombas de sabor y nutrición.
Son deliciosos y fáciles de llevar, tanto enteros como en forma de mantequilla, que se puede untar sobre pedazos de manzana, palitos de apio y bananas.
Las opciones más saludables son:
- almendras
- avellanas
- maní
- pacanas
- pistachos
- nueces
Los frutos secos contienen:
- proteína
- grasas
- fibra
- vitaminas
- minerales
- antioxidantes
Las nueces tienen un contenido especialmente alto de ácidos grasos omega -3, similar a la grasa saludable para el corazón que se encuentra en el pescado graso, pero son mucho más fáciles de guardar en el bolsillo o en la cartera.
Una porción equivale a un puñado pequeño o 40 g (1,5 oz) de frutos secos enteros o 2 cucharadas de mantequilla de frutos secos.
Compare nutrition labels and choose nut butters with the lowest amounts of sodium and preferably no added tropical oils (palm, coconut) or sugars.
Todos los frutos secos se vencen (se vuelven rancios) con el tiempo, por lo que es importante guardarlos en el refrigerador. Lo mismo ocurre con los aceites y mantequillas de frutos secos en frascos después de abrirlos. Los frutos secos vencidos tienen un olor desagradable y un sabor amargo. Si utiliza frutos secos en una receta, pruebe uno para asegurarse de que esté en buen estado. De lo contrario, corre el riesgo de estropear todo el plato.
