Creación de hábitos de almuerzo saludables en el trabajo

¿Tiene problemas para saber cómo disfrutar de un almuerzo saludable en el trabajo? No está solo.

Más de la mitad (56%) de los estadounidenses empleados que normalmente comen durante el trabajo tienen problemas para que esa comida sea saludable, y más de nueve de cada diez están interesados en hacer que sus almuerzos de trabajo sean más saludables; es lo que descubrió una encuesta de la American Heart Association y la empresa de servicios alimentarios Aramark.

Se trata de un problema que lo afecta para el resto del día. Más de tres cuartas partes de las personas encuestadas afirman que es más probable que tomen decisiones más saludables en otros momentos del día si toman un almuerzo sano.

La encuesta la llevó a cabo en línea The Harris Poll en 907 adultos estadounidenses mayores de 18 años que afirman almorzar durante el horario laboral.

Entre los encuestados:

• El 91% desea que su almuerzo típico de un día de trabajo sea más saludable. Los menores de 40 años tienen más probabilidades de estar extremadamente o muy interesados, en comparación con los empleados mayores de 40 (65% frente al 55%).
• Más de cuatro de cada cinco (82%) coinciden en que disponer de opciones de alimentación saludables en el trabajo es importante, y más de dos de cada tres (68%) valoran la ayuda de su empleador para llevar una vida más saludable.
• Casi nueve de cada diez (86%) preparan el almuerzo de trabajo en casa al menos parte del tiempo, y las mujeres son más propensas a hacerlo que los hombres (91% frente al 82%).
• Al comer un almuerzo poco saludable, es más probable que los empleados menores de 40 años se vean afectados al menos un poco por el costo (91% frente al 79%) y las opciones de sus colegas o compañeros de trabajo (75% frente al 50%) que los empleados mayores de 40 años.

En un día de trabajo estresante, alrededor de uno de cada tres (35%) afirma que su almuerzo es menos saludable que en un día normal, y las mujeres presentan una mayor probabilidad que los hombres (40% frente al 32%).

La encuesta se realizó en nombre de la American Heart Association y Aramark como parte de su iniciativa conjunta, Healthy for Life 20 By 20.

La Dra. Anne Thorndike, vicepresidenta del Nutrition Committee de la American Heart Association y profesora asociada de la Harvard Medical School, afirmó que los resultados podrían tener una influencia positiva de gran alcance.

“Comprender lo que los empleados almuerzan durante un día de trabajo típico y los factores que influyen en sus decisiones nos ayuda a desarrollar estrategias para mejorar la ingesta de alimentos con enfoques multidimensionales a través de sistemas alimentarios, comunidades e individuos”, comentó.

Inspirado por su colaboración con la American Heart Association, Aramark ha trabajado para mejorar la nutrición de sus menús en colegios y universidades, cafeterías hospitalarias y lugares de trabajo. La iniciativa ha dado como resultado una reducción media del 15% de calorías, grasas saturadas y sodio, así como un aumento significativo en frutas, verduras y cereales integrales en los menús de los restaurantes.

“Aramark y la American Heart Association están orgullosos de nuestro compromiso compartido para ayudar a millones de personas a llevar una vida más sana”, afirmó Dan Wainfan, vicepresidente de Nutrición, Bienestar y Salud de la Marca en Aramark.  

Healthy for Life ofrece una programación educativa gratuita y recursos de apoyo.